Si svolgerà, dal 18 al 24 novembre la quarta edizione de « La settimana della Cucina Italiana nel Mondo », che a Nizza e in Costa Azzurra verrà celebrata con un programma ricco di eventi e di opportunità, per degustare i prodotti autentici della tradizione culinaria del nostro Paese.

L’iniziativa è organizzata dalla Camera di Commercio Italiana di Nizza, con il sostegno del Consolato Generale d’Italia a Nizza e del Dipartimento delle Alpi Marittime, e nel più ampio quadro del progetto Ospitalità Italiana e True Italian Taste.

Calcio d’inizio previsto quindi per lunedì 18 novembre alle 18.30 presso il Consolato Italiano di Nizza, con l’inuagurazione che prevede la presentazione delle iniziative e un gran buffet ricco di prodotti della gastronomia italiana. Al termine della cerimonia saranno inoltre consegnati i Certificati di lingua italiana CELI di cui la Camera di Commercio é sede d’esame e verrà consegnata la targa di Certificazione di Ospitalità Italiana al ristorante Caruso di Nizza. Le targhe Ospitalità italiana, conferite ai ristoranti che rispondono ai requisiti previsti dal progetto che certifica e promuove i ristoranti ambasciatori del Made in Italy all’estero, verranno inoltre consegnate, per tutta la settimana ad altri ristoranti della Costa azzurra : al Ristorante le nouveau Marcello di Monaco, il Ristorante Sardinia di Menton e al Ristorante Da Ugo di Juan Les Pins.

Martedì 19 è invece previsto, a partire dalle ore 15 un atelier per le scuole, sempre organizzato presso le sale del Consolato di Nizza, e che risponde all’obiettivo di far conoscere la cucina italiana, ai ragazzi degli istituti del Dipartimento. Lo chef Giovanni Sorrentino presenterà i processi agro alimentari, le nozioni base della gastronomia di qualità in stretto rapporto con i temi della cultura storica e tradizionale, del territorio, della biodiversità, e della salute alimentare.

La sera, a partire dalle ore 20, tutti al Palais des Victoire di Cannes dove in occasione della partita di Champions League della squadra di Volley femminile RC Cannes, si svolgerà, al termine del match, una degustazione di cucina italiana con prodotti e specialità della tradizione ligure  ed uno show cooking dello chef Jacopo Lovisolo: un appuntamento unico, che unisce sport e cucina italiana di qualità.

Mercoledì 20 é invece previsto un interessante appuntamento di formazione su « l’Umami, il Quinto gusto » organizzata presso il liceo Alberghiero Greta del Parc Imperial. Qui lo chef Sorrentino condurrà gli studenti della scuola in un percorso alla scoperta degli ingredienti « saporiti »

Durante tutta la settimana (da lunedì a giovedì) si svolgerà inoltre il concorso « Piatto speciale della Cucina italiana e francese ».

Tutti coloro che vorranno, potranno provare i ristoranti in gara e degustare i piatti proposti dagli chef. Infine voteranno un piatto e daranno il loro giudizio. I clienti e ristoratori più fortunati, che avranno partecipato all’iniziativa, verranno sorteggiati e premiati. In palio due viaggi a Roma per due persone. Saranno estratti due ristoranti, e due clienti.

I ristoranti italiani in lizza sono : Sentimi, il Carretto, Terre del Sud, Etna Rosso e Caruso, tutti di Nizza, nonché il Ristorante da Ugo di Juan Les Pins. L’iniziativa, per la prima volta, apre le porte anche ai ristoranti francesi, in un unico intento di difesa della tradizione culinaria, italiana o francese che sia ! Ecco perché in competizione ci saranno anche Caffé Cesar L’Initial di Opio e i ristoranti dei due Istituti albeghieri : il Greta Hôtellerie et Tourisme di Nizza e il Liceo Hôtellerie Paul Valery di Menton.

Sebbene l’obiettivo  della settimana della cucina Italiana, promossa dal Ministero degli Affari esteri e della Cooperazione Internazionale sia infatti la difesa dell’italian sounding, da quest’anno il programma si amplia alla difesa delle tradizioni e dei prodotti tipici anche della Costa Azzurra, come la celebre « Salade Niçoise ». Su un territorio transfontaliero come quello della Costa Azzurra, che accoglie ogni anno milioni di turisti da tutto il mondo, lo scopo di proteggere e promuovere l’autenticità dei prodotti e della cucina italiana e francese é ancor più importante. A tal riguardo si ringrazia la partecipazione nell’iniziativa del Dipartimento delle Alpi Marittime che ha fin dall’inizio promosso il progetto e condiviso il comune obiettivo di  proteggere l’autenticità della cucina e della nostra tradizione locale.

Gran finale previsto per venerdì sera con sorteggio dei ristoranti e clienti vincitori presso il Consolato Italiano di Nizza, alle 18.30 e contestuale show cooking dello chef Agostino Coppola, coordinatore regionale della FIC, Federazione Italiana Cuochi in Francia. In tale occasione verrà anche premiato il miglior piatto tra quelli in concorso. A seguire si svolgerà la serata conclusiva con cena di cucina laziale presso il ristorante Da Ugo di Juan Les Pins che riceverà in quell’occasione la targa Ospitalità Italiana.