La vera cucina ligure ad Agecotel - Nice
Il progetto è promosso e finanziato dal ministero dello sviluppo economico italiano e realizzato da Assocamerestero, l’associazione delle Camere di Commercio Italiane all’estero (CCIE), con la collaborazione delle CCIE stabilite in tutto il mondo
True Italian Taste, fa parte del programma Extraordinary Italian Taste. La sua ambizione? Garantire che consumatori, professionisti e privati, diventino consapevoli dell’importanza dell’uso di prodotti autentici e genuini, dei sapori e della tradizione che solo i prodotti delle nostre terre, biologici e a denominazione controllata, sanno trasmettere.
Grazie alla rete CCIE, sono state organizzate numerose azioni per mettere in evidenza i benefici, in termini di gusto e qualità nutrizionale, dei prodotti italiani autentici rispetto alle imitazioni.
La Camera di Commercio Italiana di Nizza è impegnata da diversi anni in questa operazione. La presentazione a Nizza, parte del salone di Agecotel, si è svolta grazie alla partnership con l’Académie Nationale de Cuisine e lo chef Michel Jocaille dell’insegna “Fleurs de Courgette”.
Dal momento che il fenomeno dell’Italian Sounding colpisce le produzioni di Bel Paese, danneggiando tutti i prodotti originali, diventa necessario unire le forze per proteggere i prodotti autentici, indipendentemente dalla loro nazionalità.
La presentazione in programma martedì 4 febbraio propone la realizzazione di una ricetta tipica della Liguria. Per l’occasione lo Chef Jacopo Lovisolo, la cui famiglia opera nel settore della ristorazione da decenni, interverrà per la preparazione dal vivo di autentiche trofie al Pesto Genovese, caratteristiche della regione, con l’uso di prodotti di aziende locali, naturalmente di Basilico DOP, fornito dall’Azienda Calcagno, così come i prodotti di “La Felicina Azienda Agricola”.