La vraie cuisine territoriale ligure a Agecotel - Nice

Le projet est promu et financé par le Ministère Italien du développement économique et réalisé par Assocamestero – l’Association des Chambres de Commerce Italienne à l’Etranger (CCIE), avec la collaboration des CCIE établies dans le monde entier.

True Italian Taste, fait partie du programme The Extraordinary Italian Taste. Son ambition ? faire en sorte que les consommateurs, professionnels et particuliers, prennent conscience de l’importance de l’utilisation des produits authentiques, garants de la génuinité, des saveurs et d’une tradition que seuls les véritables produits du territoire, dont les appellations liées au lieu de production et Bio, peuvent véhiculer.

Grâce au réseau des CCIE, des actions coordonnées sont organisées afin de bien mettre en évidence les bienfaits, en termes de goût et de qualité nutritionnelle, des vrais produits par rapport aux faux italiens.

La Chambre de Commerce Italienne de Nice participe depuis plusieurs années à l’opération. La présentation prévue à Nice dans le cadre du Salon Agecotel, est réalisée grâce au partenariat établi avec l’Académie Nationale de Cuisine et le traiteur Fleurs de Courgette.

Car le phénomène de l’Italian Sounding qui touche les productions du Bel Paese, lèse tous les produits d’origine. Il faut donc unir les forces afin de protéger les vrais produits du terroir, quelle que soit leur nationalité.

La présentation prévue mardi 04 février propose la réalisation d’une recette typique de Ligurie. Pour l’occasion le Chef Jacopo Lovisolo, dont la famille opère dans le secteur de la restauration depuis des décennies, interviendra pour la préparation en direct du vrai Pesto Genovese et des Trofie, caractéristiques pâtes de la région, avec l’utilisation de produits des entreprises locales, bien sur le Basilico DOP, de l’entreprise Calcagno, ainsi que les produits de La Felicina Azienda Agricola.