Streetfood o gourmet, realizzata con farina bianca, al sesamo o bio, tradizionale, vegetariana o vegana, fritta, al metro, napoletana: di pizza ce n’è per tutti i gusti. Al tempo stesso, è importante che la sua realizzazione implichi il rispetto della genuinità dei prodotti e dell’impasto.  

Iscritta all’interno di True italian Taste, il progetto promosso dal Ministero degli Esteri e della Cooperazione internazionale e coordinato da Assocamerestero in collaborazione con le Camere di Commercio Italiane all’Estero, la masterclass celebra questo famoso piatto italiano- forse il più apprezzato al mondo- grazie alla partecipazione del celebre pizzaiolo Luca Doro, titolare della Doro & Dop Gourmet di Macerata Campania e pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food. 

L’ospite d’eccezione spiegherà ad una platea di influencer, tra cui distributori, importatori, ristoratori e giornalisti, i segreti per realizzare una pizza gourmet, rispettosa dei prodotti autentici italiani, come quelli DOP. Un lavoro che risulta essere costante nell’attenzione con cui lo chef sceglie le sue materie prime, tra presidi Slow Food e prodotti garantiti dalla denominazione di tutela: dalla mozzarella di bufala alle varietà di pomodoro, tra cui il pomodoro riccio casertano. 

Pertanto, adiacente allo stand di dimostrazione in cui verrà organizzata la realizzazione della pizza, verrà predisposto uno spazio dedicato ad accogliere gli inviati e ad accompagnarli in un percorso formativo per conoscere i prodotti impiegati. 

Tra i pizzaioli che parteciperanno alla masterclass Marco Casolla & Emanuel Vandekerckhove, Valerio & Gennaro Di Vaio, Filippo Morgante e Simone Desogus.

All’evento saranno presenti anche nomi importanti, tra cui le imprese Biraghi, Petra, Rovagnati, Latteria Sorrentina, leader mondiali del settore.