DIFESA DEL MADE IN ITALY: INCONTRO CON VIA LATINA
“Abbiamo un po’ la pretesa di voler essere una vetrina della gastronomia”
Emmanuel BARCACCI, proprietario di Via Latina, definisce con queste parole il suo negozio che offre sia il servizio di ristorazione che di vendita dei prodotti. La sua particolarità: i prodotti rigorosamente italiani e di alta qualità.
La collaborazione tra Via Latina e la Camera di Commercio Italiana è di lunga data ma, come spiega il Sig. Barcacci, “La Camera di Commercio non è solo per la boutique che ci conosce e che ci invita ogni volta ai suoi incontri. […] Sono 20-30 anni che importiamo prodotti italiani e che li distribuiamo. Ciò comporta due vantaggi: il primo è che abbiamo una rete di contatti ottima direttamente in Italia […], e abbiamo anche degli interlocutori che rappresentano più imprese. Grazie alla piccola distribuzione, abbiamo già una nostra rete di diversi fornitori e abbiamo un’eccellente reputazione […] che è un secondo vantaggio”.
Il Sig. Barcacci ci rivela che la Camera di Commercio è però il suo incontro preferito: è “a taglia umana, la collaborazione è migliore”.
L’eccellenza dei prodotti e la grande attenzione alla loro selezione hanno convinto la CCItalienne a scegliere Via Latina e il Sig. Barcacci come rappresentate all’incoming a Milano del 13 e 14 novembre 2017, nel contesto del progetto per la valorizzazione dei prodotti italiani in relazione al fenomeno Italian Sounding.
“A Milano è stato fantastico; ci è piaciuto molto. […] Grazie a Milano abbiamo incontrato i prodotti Sapori. […] Noi facciamo una distinzione tra i distributori che incontriamo per l’attività di distribuzione e i produttori che incontriamo per la boutique. Era pieno di produttori che mi interessavano veramente per la boutique ma eravamo a qualche settimana dalla chiusura per i lavori. Ora che siamo di nuovo aperti aspetto di trovare il tempo per ricontattarne uno in particolare che faceva delle creme al pistacchio, alla mandorla e alle nocciole.”
Il suo bilancio sull’esperienza è molto positivo: “un salone molto, molto piacevole. Pienissimo. Una cosa bella è che erano presenti grandi produttori classici […] ma abbiamo trovato anche dei prodotti che al contrario sono molto fantasiosi, cose mai viste prima.”
Come ci spiega, la grande distribuzione è il loro “lavoro principale oggi, però solo a livello regionale”. Seleziona i prodotti per la grande e la piccola distribuzione, ma, come specifica, sono “molto spesso gli stessi”.
“Siamo un po’ particolari per quanto riguarda la grande distribuzione perché giustamente siamo completamente diversi da ciò che ha riguardato la guerra dei prezzi e tutto il resto. Abbiamo sempre trattato prodotti più cari ma di più alta qualità. Siamo molto contenti perché oggi le tendenze vengono nella nostra direzione: le persone si disinteressano un po’ dei cattivi prodotti poco costosi ma che sono nocivi per la salute e si avvicinano sempre di più ai prodotti di miglior qualità. Stiamo trovando sempre di più il nostro posto in quel mercato, ma spesso il prodotto è lo stesso. […] La sola particolarità è che per la grande distribuzione dobbiamo restare sui classici.”
Il loro punto di forza è soprattutto il loro marchio, simbolo di qualità. “Abbiamo creato la marca «Via Latina», che è la stessa dell’insegna del negozio. Ovviamente qui possiamo veramente incontrare e parlare con le persone, mostrando loro la qualità ed è per questo che proponiamo gli stessi prodotti qui e confezionati.”
La qualità è la particolarità che li distingue dalla concorrenza, “ci sono davvero moltissimi altri fornitori di prodotti italiani per la grande distribuzione. Ma ancora una volta sono più sulla media qualità, non c’è veramente concorrenza sull’alta qualità.”
Le tendenze dei consumatori cambiano e l’alta qualità è sempre più di moda. “Ci sono molti negozi della grande distribuzione che oggi escono dello schema classico e dall’immagine che si ha della grande distribuzione, di media qualità e poco costosa, per offrire in aggiunta dei prodotti di alta gamma.”
Da qualche settimana, Via Latina ha riaperto le porte ai clienti con un look tutto nuovo. Prima della ristrutturazione, la boutique “mancava un po’ di coerenza” perché l’attività di ristorazione era stata aggiunta a quella di vendita. I lavori hanno “permesso di rafforzare lo spirito dell’azienda”. “Volevamo assolutamente conservare questo grande tavolo di 14 posti”, che è al centro della sala, per conservare anche “questa identità latina, italiana”, caratterizzata dalla convivialità.
Via Latina
Trattoria Italiana
12, BD. JEAN JAURÈS
06300 NICE
T +33 (0)4 93 62 87 21
http://www.vialatina.fr/