La Chambre de commerce Italienne  étoffe son réseau de collaborations, en accueillant parmi ses partenaires les consortium export et les associations professionnelles de la Région Piémont; elle renforce également sa présence aux salons italiens et français et s’intéresse à des secteurs diversifiés tels que l’alimentaire, la mode, le design italien.

En 2002 la première édition du Costazzurra est lancée ; l’itinéraire touristique et commerciale que propose ce petit guide de poche s’adresse uniquement aux italiens, touristes et résidents.

Les collaborations dans le domaine artistique et culturel se développent, et s’intensifient la promotion et l’organisation d’expositions artistiques et photographiques, tout comme la participation à d’importants événements du secteur comme le Festival International du Film de Cannes et le Nice Jazz Festival. C’est à cette époque que naît le Club franco-italien des artistes de la CC Italienne.

A cette période remonte également la création du Centre de Formation, pour la diffusion de la langue et de la culture italienne, avec  des cours de langue notamment italienne, et les examens de certification CIC et CELI, pour lesquels la CCItalienne de Nice est mandatée par L’Université pour étrangers de Pérouse

Le 3 juin 2005, l’Italie à table ouvre ses portes pour la première fois, l’événement qui deviendra par la suite le fleuron de la CC Italienne e de la Métropole ; il s’agit d’une expo-vente inédite, totalement consacrée à l’excellence alimentaire italienne.

Le succès de l’Italie à table, qui voit la participation de centaines de visiteurs chaque année, encourage la Chambre Italienne à créer un autre événement, très important pour le secteur alimentaire : Pain Amour et Chocolat, qui prend place à Antibes, à l’occasion de la fête de la St Valentin. Cette manifestation recueille également un franc succès et devient l’une des initiatives fixes de la Chambre.

Côté formation et culture aussi, les initiatives s’intensifient avec la promotion de voyages et excursions à destination des plus célèbres localités italiennes; Dans le cadre d’accords avec les universités françaises et en collaboration avec Assocamerestero, la CCItalienne accueille un flux régulier de jeunes gens, en moyenne 20 par an, en stages de la durée d’un trimestre et plus, en leur proposant des activités tuteurées dans ses secteur d’intervention; son  staff est d’ailleurs en grande partie issu de ces échanges.

Pendant ces cinq années, la Chambre Italienne de Nice renforce les activités et les initiatives créées par le passé, et accumule une profonde connaissance des dynamiques économiques et sociales du territoire, développe ses compétences dans le soutien et l’orientation des entreprises et des particuliers, désireux d’investir, de travailler et de vivre en France ou en Italie.

Courant 2014, la CC Italienne amorce une stratégie plus incisive concernant l’utilisation des réseaux sociaux ; elle renouvelle et effectue une mise à jour globale de ses sites web : le site officiel de la Chambre, celui de l’Italie à table et de Pain Amour et Chocolat.

Le blog Marcopolo Côte d’Azur est également créé.

En septembre 2016 la CC Italienne de Nice change d’adresse et investie de nouveaux locaux dans une résidence toute neuve, sur le Bd Carabacel, l’une des principales artères de Nice; dans le cadre d’un jardin privatif, la nouvelle structure s’adapte mieux aux services spécifiques, d’acconpagnement et d’expertise que la CCItalienne entend développer; l’un de ces principaux objectif est également d’exporter le concept de ces manifestations phare sur d’autres territoires: l’Italie à table, après Nice s’étant à Antibes, et de Pain Amour et chocolat passe de un à deux périodes organisées sur la Ville d’Antibes.

L’offre de services de la CC Italienne de Nice n’a de cesse de s’enrichir et de se diversifier, toujours à l’écoute des besoins des entreprises, afin de pallier aux problématiques actuelles.